蝦的放空魔域

相信只要去日本的朋友，都想吃吃在地ＱＱ的拉麵吧？
網路上只要搜尋”日本 拉麵”，可以找到許許多多的人氣知名拉麵。
不過或許就因為這樣口耳相傳，看來看去老是那幾家，
可能從2005年開始流傳....一直到現在醬子，吃來吃去都跳不出某幾家名號。
其實過程中，日本也不斷有新的拉麵店推陳出新唷！
就算是老字號，也可能在替換師傅或更換新的經營手法，
而產生了別於以往的美味唷!!^_^

今天要分享的，是位在澀谷的「金伝丸」，
由於事隔一年，單純憑介口中存留的印象來回憶當時吃過的感受嚕～


'06年9月24日，就是日本五日行的第4天行程，
準備前往自由之丘，從池袋來到澀谷，準備轉車的途中，來到澀谷用膳。
因為前一天在築地吃了飽飽的生鮮壽司，今天決定選擇一個不一樣的來吃吃！

金伝丸的店面剛好位在澀谷超人氣的築地迴轉壽司店的斜對面，
店面及裡頭的空間都不大，外觀看起來不是很顯眼，
但進到店裡，你卻可以感受到一股活潑朝氣，即使店員再忙碌，
還還是可以不斷聽到店員絡繹不決的歡迎聲。


這家拉麵店採自助投幣式的點餐方式，選好後，將餐卷拿給店員，
就可以隨便找個位子坐下。
我們剛好坐在一位父女的對面，年輕爸爸帶小孩出來，感覺很新奇呢!XD

在拉麵來的途中，剛好仔細地端凝了一下這家拉麵的特色和風格。
金伝丸強調他們的拉麵是選用雞骨來熬煮的湯頭，
不像一般坊間多半是選用豬大骨，光是這一點，就勾起了我們的興趣，
不曉得雞湯拉麵究竟是什麼味道？

沒有等太久，會拉麵就送來了，因為肚子很餓，也忘了要拍照，
一方面也是因為害羞啦>///< 因為日本人就坐在我們對面，實在鼓不起勇氣把相機拿起來拍...
索性就直接吃了起來。

拉麵聞起來很香～而且是我喜歡的粗麵條，叉燒肉的紋理讓人看了食指大動，
剛好都是我喜歡的組合，在視覺部分就加了不少分。
而湯頭呢？究竟雞骨熬煮出來的味道和拉麵是否相配？
老實說跟以往吃過的拉麵，金伝丸的湯頭除了富有特色，也相當優質！
或許跟我本身就偏好雞肉有關？
一般豚骨湯頭，在吃完後，口中及舌頭上總是會殘留一種濃厚的油澀感，
吃多了會膩、嚴重的話甚至會讓人覺得噁心。

但金伝丸的湯頭，多了一股雞湯的香甜口感，由於經過熬煮，
湯頭相當濃郁，卻又不失雞湯原本的清香，而且中和了重鹽的鹹澀度，
而捲粗的麵條，有助於吸附了湯頭精華，因此在入口時，
會忍不住讓你驚嘆他們組合後的滋味...

他們的叉燒肉不是厚切的，對我來說，這個厚度剛好到位，
其實我吃拉麵向來不喜歡太喧賓奪主的佐料，
佐料屬於配角，太搶風頭，不但無法為拉麵加分，反而會破壞拉麵本身的美味。
叉燒的油花和瘦肉比例洽洽好，不會太乾也不會太油膩，
可以增添飽足感，為拉麵加分～

雖然說不記得當初選擇的是哪一種拉麵，
不過就我的往常習慣，我偏好點最普通的拉麵( 應該是600日幣的「伝」拉麵)。

就算只是選擇最普通的醬油或清湯拉麵，卻能讓人感動的，才叫好拉麵呀！
太花俏的組合式拉麵，因為添加的食材太多，
或許有的人覺得那樣物超所值，但相對風險也大，
如果搭配的不得宜，很容易破壞拉麵原本的湯頭和美味唷！

在吃過池袋無敵家、日本人氣的ジャンがら、橫濱拉麵博物館，
以及一些吃過就忘了的拉麵店後，
這家意外的收穫反而讓人記憶猶新吧！
如果你偶然到澀谷一遊，不妨可以吃吃看，就當是嘗試新口味也是挺不賴的^_^


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在吃麵途中，還一邊看到對面父親貼心地照料他小孩的模樣，
算是另一種附加體會吧XD